Choco & Pho

Es sind die Berge, wie eigentlich fast immer. Die Berge formen wohl, jetzt vielleicht mal abgesehen von den etwas schrulligen Schweizer Eidgenossen, Menschen, die man einfach nur mögen kann. Ob Nepal, Nordvietnam oder die schwindeligen Höhen Perus, bislang haben uns Bergdörfer eigentlich noch nie enttäuscht. Umso breiter gestaltete sich also auch dieses Mal unser Lächeln, als wir nach einer langen Busfahrt von Palenque endlich die letzten Serpentinen überwunden hatten und vor uns ein Idyll, ja eine geradezu prototypische Bergstadt vor uns erblickten. San Cristobal de las Casas. Ein Ort zum ankommen, ein Ort zum genießen und einfach mal zum wohlfühlen.

In San Cristobal gibt es auf dem Papier eigentlich gar nicht soviel zu tun. Es gibt ein paar schnuckelige Kirchen, ein paar süße Straßenzüge und einen großen Kunsthandwerkermarkt. Doch sobald man auch nur ein paar Schritte auf den engen, gepflasterten Straßen zu gehen wagt kommt man nicht umhin, diesen Ort einfach zu lieben. In San Cristobal gibt es süße Bioläden an jeder zweiten Ecke, leckere Bäckereien mit nahezu Grechtschen Weizenkunstwerken, zahllose gemütliche Cafés mit versteckten Gärten und frischem Kombucha und jede Menge freundliche Menschen. Zum Zeitvertreib kann man hier jeden Tag ein paar Workshops machen, die frisch hergestellte Schokolade genießen oder einfach nur durch die Gassen streifen.

Besonders beeindruckt hat uns auch, dass es in San Cristobal eigentlich alles frisch aus dem Garten gibt. Hier wächst sowohl Reis als auch Weizen, Paranüsse oder auch Macadamias gibt es frisch aus der Schale. Es gibt frischen Kaffee und selbst angebauten Kakao und selbst Salz, Zucker und Pfeffer sind keine 40km gereist um hier serviert zu werden. Das hat natürlich auch großen Einfluss auf die so exzellente Küche in San Cristobal. Wir schlemmten uns durch Ramen-Restaurants, schlürften regelmäßig heiße Schokolade wie die königlichen Mayas und freundeten uns mit dem besten indonesischen Koch an. Wir lernten von ihm mit über 25 Gewürzen ein „simples“ Gericht zu kochen und erfuhren von einem alteingesessenen Veganer der ersten Stunde was zu tun ist, um aus Mandeln einen köstlichen veganen Käse herzustellen. Kurz gesagt: Es gab viel zu genießen. Auf dem Markt wurden tausende handgemachte Bänder, Pullover und Kleinigkeiten verkauft. Hier strickten die Verkäuferinnen im Hintergrund schon die neuen Pullis, spielten Schach oder plauderten einfach nur angeregt über dies oder jenes. Ein Feuerwerk der Farben begleitet von einem echten Feuerwerk, das seit Anfang Dezember jede Nacht die anstehende Pilgerzeit zur Santa Maria de Guadalupe-Kirche befeuerte. Alle paar Minuten knatterte ein Böller über den Himmel um die fast schon grenzenlose Verehrung dieses heiligen Superstars nochmal zu unterstreichen. Ein Unterfangen das Angesichts der vielen Jugendlichen die mit Guadeloupe-Pyjamas Abends auf den Straßen herumliefen nicht notwendig gewesen wäre.

An einem anderen Tag machten wir uns auf den Weg zum nahegelegenen Canon del Sumidero, einer tiefen Schlucht die von Spinnen-Affen und Krokodilen bewohnt ein wahres Spektakel in die Landschaft schnitt. Nur noch übertroffen von den waghalsigen Manövern unseres Kapitäns, der seinen Fischkutter eher als einen Ferrari interpretierte, düsten wir von einem zum nächsten 1000 Meter tiefen Felsvorsprung und beobachteten gigantische Iguanos auf den Regenwaldbäumen chillen.

San Cristobal verzauberte uns vom ersten Moment an. Wir lernten viele inspirierende Menschen kennen und fühlten uns einfach nur wohl. Wir blieben hier fast zwei Wochen und selbst nach dieser ungewohnt langen Zeit fiel es uns schwer weiterzuziehen. Zum ersten Mal hatten wir beide das Gefühl, dass es sich hier durchaus auch zu Leben lohnen würde. Die offenherzige Art der Menschen, die warme aber nie zu starke Sonne, die liebevollen namensgebenden Häusschen und die aktive Community taten ihr Übriges um unsere Herzen beim Abschied schwer werden zu lassen.